为进一步提升大连市朝鲜族企业家协会综合服务能力，以“不忘初心  携手同行”为主题，为企业搭建高质量信息交流平台，充分发挥协会职能优势，继上一周走访综合分会会员企业，2021年12月22日，大连市朝鲜族企业家协会会长金东诚、执行会长高峰、秘书长金昌杰、公益事业部部长林昌吉、商务拓展部部长金明哲、会员创新发展部部长张振虎、综合分会会长郑青松、餐饮分会会长太贞淑、副会长金明玉、餐饮分会秘书长张明花、关心下一代工作委员会副秘书长李成杰等一行11人对大连市朝鲜族企业家协会餐饮分会会员单位【大连味之母酿造食品有限公司】【大连米高郎食品有限公司】【特别加韩汤锅面】【大连玛喜达餐饮管理有限公司】【福家东西贸易公司】进行了实地走访。

第一站：李云峰会员【大连味之母酿造食品有限公司】

大连味之母酿造食品有限公司总经理李云峰对协会领导的到来表示热烈欢迎，并详细介绍了企业发展历程及经营状态。经介绍，大连味之母酿造食品有限公司成立于2005年，现已发展成发酵产品研发、生产加工、运营销售等一体化运作企业。公司拥有规范的厂房设施，先进的日本进口生产设备。生产园区占地面积35000㎡，建筑总面积15000㎡。专业生产清酒、梅酒、料理酒、本味琳、发酵米醋、酿造酱油等，是全国这个行业的佼佼者，辽宁省著名商标，是高端食材和调味剂领军企业。占有大连日本料理店80%的份额，同时是全国众多知名海产和肉制品加工企业的供应商。

清酒是大连味之母酿造食品有限公司的主打产品之一。据李云峰总经理介绍，清酒在日本约有两千年的历史，目前国内有很多人也非常认可清酒，大连味之母酿造食品有限公司已经把产品推向国内市场，在全国各地指定经销商进行销售。最近几年在国内销量水涨船高的趋势。大连味之母酿造食品有限公司能发展到目前的规模取决于一直秉承着《质量为重，信誉至上》的宗旨，以诚信求发展，努力提高产品质量与管理水平。

金东诚会长对于大连味之母酿造食品有限公司针对市场需求的高灵敏度予以肯定并对经营理念及管理模式给予了高度评价。

餐饮分会张明花秘书长对于李云峰总经理积极参与协会各项活动，大力支持协会领导的各项工作表示非常感谢。

第二站：朴妍花会员【大连米高郎食品有限公司】

  走访第二站，来到了朝鲜族传统美食加工生产厂家大连米高郎食品有限公司。朴妍花总经理对于大连市朝鲜族企业家协会总会领导能来到大连米高郎食品有限公司表示非常感动。据朴妍花总经理介绍大连米高郎食品有限公司成立于2005年，2018年韩资撤出变成一家内资企业。企业全部引进先进的韩国生产设备，加工车间占地面积600㎡左右，在国家规定标准劳动时间8小时内一天产能能达到2吨以上，生产各种米条、米片、传统打糕、米糕、片糕、月亮糕等等三十多种朝鲜族传统糕点。从米粉到成品包装环节一体化管理，从品质到卫生、消毒各环节严格把关，让消费者吃到放心、健康的营养食品。

朴妍花总经理接着说，创业10多年，企业起起落落遇到诸多困难都挺过来了，可是目前企业遇到了瓶颈。在疫情形势下，人们的消费观念发生了很大变化，从传统的线下消费转到线上消费，企业需要跟上市场的需求改变经营模式，米高郎也在努力在包装设计、拓展销售渠道，推广品牌等方面改变传统模式。

协会领导对于朴妍花总经理不倒翁精神给予了肯定。总会秘书长金昌杰以消费者的眼光指出了包装说明书上的观点，会员创新发展部部长张振虎在品牌推广方法上提出了宝贵的建议。

第三站：申顺兰顾问【特别加餐饮管理有限公司】直营店-特别嘉韩汤锅面      特别加餐饮管理有限公司总经理申顺兰向协会领导表示能在特别加韩汤面馆迎接领导们的到感到很荣幸，并百忙当中抽出时间莅临特别加餐饮管理有限公司表示感谢。

  特别加餐饮从2006年成立后，因为口味的独特立即在大连打响了品牌，对于特别嘉大家都比较熟悉的原因，申顺兰总经理简单地介绍了企业的发展历程。

申顺兰总经理介绍，特别加餐饮管理有限公司的总部在金州，2006年开了第一家餐饮店，之后陆续开出第二家、第三家，开到第五家时成立了特别加餐饮管理有限公司。最多时直营店有12家，加盟店12家。后期经济不景气加上管理上遇到瓶颈，目前留下直营店6家，加盟店4家，加上这两年的疫情，对餐饮业的打击是雪上加霜。刚开始疫情时曾迅速改变经营模式突出外卖，以致于经营上未受打击。可是大连一次又一次的疫情，使诸多餐饮业的营业额一落千丈。国家提倡与疫情共存，特别加也针对疫情在探讨共存的方法。目前已经开启了一个新的项目，特别加原汤煮面，是白领刚需餐品。另一个项目也在策划当中。

餐饮分会太会长表示在餐饮分会因为疫情形势，遇到经营困难需要改变经营战略的会员企业遇到很多，怎样去改变困境，太会长建议需要多走出去学习成功案例为佳。

最后总会金东诚会长针对疫情时期的困难，勇于突破困难，敢与挑战创新发展的申顺兰顾问的精神给予了高度评价。并表示往后协会努力给会员企业多创造一些去延吉或大城市餐饮企业参观学习的机会，让会员企业有机会得到进一步发展提供条件。

第四站：郑华春理事【大连玛喜达餐饮管理有限公司】

郑华春理事在外地出差未能赶来，由大连玛喜达餐饮管理有限公司总经理金基太先生（郑华春理事丈夫）热情接待了大连市朝鲜族企业家协会领导一行11人。首先餐饮分会张明花秘书长向协会领导简单介绍了金基太先生以往为协会做出的贡献，并表示感谢。

大连玛喜达餐饮管理有限公司金基太总经理对于大连市朝鲜族企业家协会领导的光临指导表示热烈欢迎，并对协会为大连朝鲜族企业和朝鲜族社会做出的支持与帮助深表谢意。

金基太总经理介绍：玛喜达始于2013年，在福佳新天地开了第一家商场店，以年糕火锅为主打的一家餐厅。此后2014年陆续在全国各地开了连锁加盟店，除了新疆，西藏，海南以外其他城市都有玛喜达店，最多时共有300余家。2015年成立金禾正食品有限公司，占地面积为2000多㎡，主要负责公司旗下各品牌酱料及部分食材的生产、仓储及配送。公司供应品牌有玛喜达韩国年糕料理、坛子李地摊烤肉、寻蟹记肉蟹煲、小铜人老火锅、韩国希杰、川鼎汇、九田家、炭火家烤肉、酸小甜水果捞、玛喜多韩式麻辣烫、大嘴鸭风干鸭脖、英兰锅包肉、亚惠美食、老羊头清真肉业等。

现在主要做的项目除了供应链还有坛子李烤肉，坛子李烤肉去年夏天筹备，目前经营的有10多家店，坛子李烤肉的定位在价格优势及口味多元化，烤肉口味有韩式、川味、湘味等多种口味，让消费者群体有多种选择。目前餐饮业主要核心竞争力为供应链，供应链管理加上优秀研发团队和店长，才能使餐饮业发展强大。

大家一致认为大连玛喜达餐饮管理有限公司是非常成功的一家企业，在听到金基太总经理的创业经验得到了很多启发，对于金基太总经理的独到的见解和企业经营中清晰的定位给予了高度的评价。

第五站：郑京云会员【福家东西贸易公司】

福家东西贸易公司是一家批发韩式料理调味料的经销商，主要供应商为韩式料理店，附加一些韩国拉面、炒年糕用米条、米片、清酒等产品的批发。郑京云总经理的经营理念是保证品质、薄利多销，哪怕有一元二元的利润也要批发出去，以此达到商品的快速交替和资金的快速滚动。

郑京云总经理对协会领导的光临指导表示衷心感谢。郑京云总经理介绍，刚开始创业是在四平方米的一个市场柜台里卖朝鲜族传统泡菜，经过一段时间后，被市场认可，并给一些餐饮企业供货，慢慢发展成现在这个规模的经销商。简单介绍企业经营状况之后，郑京云总经理向领导们表达了自己要发展企业的一些计划，希望领导们给予指导和帮助。

对于企业发展思路和策划方面高峰会长主动提出只要有需要会给予积极帮助。对此郑京云总经理表示由衷的感谢。

金东诚会长对于郑京云总经理脚踏实地、认真负责、为顾客提供安全放心的调料而努力的样子给予了高度评价。

本次走访餐饮分会会员企业的活动至此圆满结束。金东诚会长对精心准备这次走访活动付出努力的餐饮分会太会长和张明花秘书长表示感谢，并对抽出宝贵时间一直陪同的协会领导们也表示感谢。