提起延吉的美食，冷面绝对是占有一定的分量的，到延吉旅游，随便打个出租车，然后问出租车师傅，你觉得延吉最特色的美食是什么？师傅的回答肯定是冷面，冷面在延吉人的心目中占着一定的地位。服务大楼是延吉第一家做冷面的店，历史悠久，荣获了中国十大名面的称号。
服务大楼冷面是由荞麦面压制而成，现压制现煮，配上黄瓜丝、鸡蛋、牛肉、凉拌卷心菜、酸甜冰凉的冷面汤。冷面非常清爽，面条口感劲道有嚼劲，尤其是在夏天喝上一口酸酸甜甜带着冰碴的冷面汤瞬间清凉，无限回味啊……
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